九十九里のcake&cafe…………Cake Gallery99

cake,cafe,海,仲間たちについていろいろ書いていけたらと思います

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マホガニー

世間的には 春の三連休!!!ですが そんな気分には なかなか なれないですよねそういう時は ケーキの写真でも見てください。マホガニーシフォン(チョコレートシフォン)です。ふんわり しっとり 口の中でチョコの味がジワー。ぜひ 食べにきてください。 ちなみに 竹墨ロール。作ったのですが、すぐに売り切れてしまいました。また竹墨粉 仕入れて 作ります。...

昨日はホワイトデー

震災に遭われた方 がんばって下さい。連日 つらいニュースばかりです。それを 受け止めることは大事なことですが、そんなときだから 逆に明るい記事もちょっとした気分転換になると思います。で 昨日は一応ホワイトデーでしたね。予約を頂いていたので作りました。 シフォンボールです。シフォン生地をベースに、クルミ、 レーズンのラム酒漬け、ホワイトチョコのガナッシュをボール状に丸め 粉糖、抹茶 をまぶしたもので...

ミモザ

少しずつ 暖かい日が 増えてきました。私もツーリングに出たい気持ちを抑えてがんばります。3月8日 ミモザの日 ご存知でしたか?イタリア・フランスなどヨーロッパでは 色々な行事が行われているそうですよ。私は数年前まで知りませんでした。春の花っぽいケーキをアップします。ミモザ と言う名前です。カットだとこんな 感じで‥。バニラシフォン でできています。季節限定で販売しています。...

九十九里の苺 #3 苺のケーキ第3弾 (苺のロール)

九十九里苺の ケーキ第3弾はロールケーキです。これも 藤代いちご園の苺を使っていますよ。裁断面に 苺が きれいに出ました。このくらい きれいに出ると うれしいですね。常に3粒が見えるように心がけているのですがなかなか‥。...

九十九里の苺 ケーキ#2 苺のタルト

九十九里の苺ケーキ 第2弾!!藤代いちご園さん おいしすぎます!!!今日のタルトは その藤代いちご園さんのふさのか と とちおとめ のMIX。カットだとこんな感じでホールだとこんな感じです。お願いして小粒のもぎたてを 集めてもらいました。通常、流通している苺は まだ 完熟する前の 白いちごの状態で もいでいきますが、完全に熟したものを 使わせていただけるので、これが おいしいの なんの今日は春一番が吹いて...

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プロフィール

chiffon99

Author:chiffon99
Cake Gallery99

2010年5月オープン
シフォンケーキ、ミル・クレープを中心に作っています。
イートインもできます。
毎週火曜日定休日
営業時間am10:30~pm9:00

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